Solutions de Froid Commercial et Industriel
Chez EGR Réfrigération, nous accompagnons les professionnels de l’alimentation, de la restauration et de l’industrie dans la mise en place et le suivi de leurs installations frigorifiques. Nous concevons des systèmes sur-mesure pour garantir le respect strict de la chaîne du froid et la sécurité de vos marchandises.
Maîtrise Réglementaire et Fluides Frigorigènes
La manipulation des fluides frigorigènes est soumise à des lois strictes. EGR Réfrigération possède toutes les attestations de capacité requises :
- Transition Écologique : Nous privilégions les fluides de nouvelle génération à faible impact environnemental (HFO, fluides intermédiaires) et étudions la faisabilité des installations au CO2 ou fluides naturels selon la configuration.
- Récupération des Fluides : Prise en charge, confinement et recyclage des anciens gaz (R404A, etc.) lors du remplacement de vos vieilles machines, avec remise d’un bordereau de suivi des déchets dangereux (BSDD).
Installations de Froid Commercial (GMS & Commerces de bouche)
Nous adaptons chaque équipement aux contraintes d’espace, de niveau sonore et de design de votre point de vente :
- Meubles Réfrigérés de Vente (MRV) : Installation et raccordement de vitrines de comptoir (services arrière), meubles verticaux (positifs et négatifs) avec portes vitrées haute performance pour économiser l’énergie, et îlots centraux pour produits surgelés.
- Laboratoires de Préparation : Climatisation spécifique pour les zones de découpe et de préparation (boucherie, traiteur, poissonnerie) maintenant une température constante entre 8°C et 12°C pour garantir l’hygiène sans assécher les produits.
- Fabriques de Glace : Intégration de générateurs de glace écaille pour les étals de poissonnerie ou de machines à glaçons à forte productivité pour la restauration et les bars.
Chambres Froides Sur-Mesure & Stockage de Masse
De la petite réserve de restaurant à l’entrepôt logistique, nous gérons l’isolation et la puissance frigorifique :
- Chambres Froides Positives (0°C / +4°C) : Stockage des denrées périssables, produits laitiers, fruits et légumes. Choix précis de l’hygrométrie pour éviter la perte de poids des marchandises.
- Chambres Froides Négatives (-18°C / -25°C) : Stockage de produits congelés et surgelés. Isolation renforcée par des panneaux sandwich en polyuréthane de forte épaisseur, pose de cordons chauffants sous les seuils de portes et soupapes de décompression pour éviter le gel des ouvrants.
- Cellules de Refroidissement et Surgélation Rapide : Équipements permettant d’abaisser très vite la température à cœur des aliments (passage de +65°C à +10°C en moins de 110 minutes) pour bloquer la prolifération bactérienne, conformément aux normes HACCP.
Froid Industriel & Centrales Frigorifiques
Pour les besoins de forte puissance, nous installons des systèmes centralisés et performants :
- Centrales Multi-Compresseurs : Conception de vannes et de centrales à plusieurs compresseurs (Scroll, Piston ou Vis) permettant de moduler la puissance en fonction de la demande réelle du site, réduisant ainsi l’usure du matériel et la facture électrique.
- Régulation Électronique & Télésurveillance : Installation d’automates de régulation permettant de piloter finement les températures, de programmer les dégivrages intelligents et d’être alerté en temps réel (par SMS ou e-mail) en cas de dérive de température.